编码器厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
编码器厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

跟随舌尖上的中国探寻徽州最后的古法榨油坊-【新闻】

发布时间:2021-04-05 18:33:37 阅读: 来源:编码器厂家

油菜花凋谢后的油菜籽,是手工榨油的原材料。

产于黄山脚下的油菜籽,经过脱粒、去壳、磨碾、蒸坯、包饼、上榨,最后伴随着工人的撕裂的吆喝声与撞击木楔子的激烈声,一滴滴黄亮亮的菜籽油细细地流淌下来……

《舌尖上的中国Ⅱ》剧照

相信大家对《舌尖上的中国2》中古徽州古法榨油还记忆犹新。《舌尖上的中国》带火了这项传统的手工工艺,也火了这家榨油坊,来参观、买油的游客络绎不绝。近日笔者就趁着油坊开榨的时节多次前往歙县富堨村,记录下榨油坊榨油的整个过程。

手工榨油坊 摄影/徐滨

全村唯一的手工榨油坊

程亚忠,木榨油坊的老板,也是全富堨村唯一的油坊主。16岁就开始学习古法榨油,用他的话说就“那个年代不学门技术都娶不上媳妇。”当时他的师傅带有100多个徒弟,而最终留下并干出一番规模的,他是为数不多的几个之一。6、7月份正是油坊开榨的时节,在这几个月份里,他和他的工人每天4点多就起床忙活一天的工作。

古徽州古法榨油 摄影/徐滨

1234下一页古老的徽州流传着许多传统的制作工艺,手工榨油便是其中的一种。进入油坊,虽然6月的古徽州室外温度偶尔会在30度以上,但油坊里面的室内温度还是高的让人有些窒息,更别说这里的工人一天几乎有16个小时呆在这里。

1234下一页三道工序,每一道工序都必须几个人合力才能完成。一天的工作忙下来,再好的身体都跟散了架似的。程亚忠做这一行已经30多年了,现在油坊里的几个师傅基本都还是当年带的几个徒弟,都已经四五十岁了。榨油工作非常辛苦,是强体力活,所以对于他们的下一代来说,别说从事这个行业了,基本上连看不愿意看。这么多年,程亚忠想带两个徒弟,一直没有如愿。“没人学了,现在的年轻人谁学这个呢?”说这话时,程亚忠一脸的无奈。

榨油工作非常辛苦,现在的年轻人已经很少愿意从事这个行业了。 摄影/徐滨

但是程亚忠说,木榨油工序繁杂,耗费的人力、工时成本较高,而且且出油率比机榨低,所以现在基本都改用了机器榨油,木榨油已经很少见了。但只要有力气,他们还会采用传统的人工榨油,尽量不让这种老祖宗传下来的古老工艺在他们手上绝迹。

1234下一页

1. 美国洛杉矶 (Los Angeles) – 1878年和现今的差异。

2. 美国芝加哥 (Chicago) – 1909年和现今的差异。

3. 日本东京 – 1920年代和现今的差异。

4. 迪拜 – 1980年代和现今的差异。

以前看起来还只是一片荒野,现在直接高楼林立!

5. 马来西亚吉隆坡 (Kuala Lumpur) – 1970年代和现今的差异。

6. 巴西福塔莱萨 (Fortaleza) – 1970年和现今的差异。

海岸边居然满满都是高楼了!

7. 印尼雅加达 (Jakarta) – 1960年和现今的差异。

8. 阿拉伯联合大公国阿布达比 (Abu Dhabi) – 1975年和现今的差异。

123下一页

刀剑斗神传

钢铁战争官网手机版

盛世三国2私服

少年封神私服

相关阅读